Нежная запеканка на сгущённом молоке

Выпечка

voNoytirA5oНеобходимо:

700-750 гр творога (у меня 9%)
3 яйца
300 гр сгущённого молока (200 мл или 1 банка минус 2 ст л)
1 ст л крахмала (у меня кукурузный)

я использовала разъемную форму, дно = 22 см

– Разогреть духовку до 175*
– на максимальной скорости миксером взбить творог около 3 мин, добавить сгущённое молоко и взбивать ещё 1-2 мин, добавить по 1 яйцу, взбивая до однородной массы 3 минуты
– перемешать лопаткой, смешивая массу со стенок и дна (здесь она могла остаться кусочками)
Добавить крахмал, смешать до однородности
– форму обмотать двумя слоями фольги и поставить в ёмкость с кипятком (кипятка до середины или 1/3 формы). Некоторые используют силиконовые формы, их обматывать не надо, просто поставить в кипяток
– выпекать в разогретой духовке 40-45 мин, затем духовку выключить, дверцу приоткрыть и оставить остужаться, пока не сможете вынуть руками (около часа, в это время запеканка продолжает готовиться)
– затем остудить до комнатной температуры и вынуть из формы.

Оцените статью
Lady-Блог
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.