ФУЗИЛЛИ СО СВЕЖИМ ТУНЦОМ, ПОМИДОРАМИ-ЧЕРРИ И ШПИНАТОМ

19.01.2013 Кулинарные рецепты, Основное блюдо

Приготовление:

В большом количестве подсоленной воды отварить фузилли.
Тем временем полукольцами тонко нарезать лук, мелко порубить чеснок, продольно – вдоль волокон нарезать филе тунца ломтиками.
Помидоры разрезать пополам.
Разогреть оливковое масло, обжарить в нем лук и чеснок до прозрачности.
Добавить томаты и тунца, и обжарить в течение 5 минут.
После того как тунец “схватился”, влить в сковороду бокал сухого белого, перемешать и дать вину выпариться.
Нарезать базилик и добавить к соусу.
Фузилли, отваренные до состояния аль денте откинуть на дуршлаг и переложить в сковороду в соус.
Порубить шпинат и добавить к пасте. Все перемешать, добавить соль и перец, оставить на 1 минуту на умеренном огне.
Выложить пасту на тарелку и украсить листьями базилика.

Ингредиенты:

шпинат – 1 пучок
тунец (филе) – 2 шт.
лук красный – 1 средняя луковица
чеснок – 2-3 зубчика
базилик – 1 пучок
черри (помидоры) – 20 штук
белое вино (сухое) – 1 бокал
масло оливковое – по вкусу
соль – по вкусу
перец – по вкусу
паста (фузилли Barilla) – 350 г