Готовлю вкусные пирожки в духовке: неделю мягкие, тесто воздушное, нежное, как пух

13.09.2021 Выпечка, Кулинарные рецепты

 

 

Дрожжевое тесто на кефире получается очень воздушным, если вы все сделаете именно так, как указано в рецепте. Желательно все продукты заранее выставить на стол, чтобы они были комнатной температуры.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • кефир нагретый, 200 г;
  • яйца, 2 шт;
  • соль щепотка;
  • дрожжи свежие, 25 г или сухие, 1.5 ч.л;
  • сахар, 1 ст.л;
  • масло сливочное, 2.5 ст.л;
  • мука, около 4 стаканов.

Для приготовления начинки необходимо:

  • творог, 150 г;
  • орехи грецкие, 2 ст.л;
  • сахар по вкусу;
  • сметана, 60 г;
  • абрикосы 6 – 7 шт.

Процесс приготовления

  1. В теплом кефире растворяем дрожжи с сахаром. Перемешиваем до однородности.
  2. Всыпаем несколько ложек просеянной муки, перемешиваем и оставляем на 20 минут, чтобы появилась пена.
  3. Яйца смешиваем с остальным сахаром и солью, перемешиваем.
  4. Смешиваем опару с яйцом, всыпаем частями муку.
  5. Совет: количество муки может отмечаться, поэтому смотрите по своему тесту, но не переборщите.
  6. Вливаем растопленное сливочное маслом и хорошо вымешиваем массу.
  7. Накрываем тесто и оставляем в тепле на 1 – 1.5 часа.
  8. Орехи измельчаем и смешиваем с другими продуктами для начинки. Наполнитель берите любой по своему вкусу, отлично подходит яблочная – как раз сезон свежих фруктов.
  9. Формируем пирожки и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Накрываем и оставляем на 10 минут.
  10. Взбиваем желток с молоком и смазываем пирожки. Если смешаете со сметаной, пирожки будут глянцевыми, красивыми.Выпекаем сдобу при 200 градусах около 20 минут, но смотрите по своей духовке.

 
 
 

Логотип сайта Lady-Блог

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются