Мало кто любит рыбные котлеты, но благодаря этому рецепту, можно сделать такую закуску, что вы всегда будете ее делать, даже на праздничный стол.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• судак, 3 тушки;
• батон, 1 шт;
• укроп;
• масло сливочное, 150 г;
• соль, перец, приправа для рыбы;
• лук, 2 шт;
• чеснок, 3 зубчика;
• молоко, 50 мл;
• яйца, 2 шт.

Процесс приготовления

1. Мелко рубим укроп и смешиваем с размягченным сливочным маслом до однородности. Обязательно солим.
2. Выкладываем массу на фольгу или в емкость и отправляем на 1 час в морозильную камеру.
3. Туши разделываем и используем филе – превращаем в фарш вместе с луком и чесноком.
4. Батон режем кусками и размягчаем в молоке, отжимаем и измельчаем мясорубкой или блендером.
5. Смешиваем фарш с мякотью батона, солью, белым перцем, специями яйцами.
6. Фарш должен очень хорошо держать форму.
7. Формируем котлеты и панируем в сухарях, которые вы можете сделать и сами.
8. Масло вынимаем из морозилки и режем брусочками, укладываем внутрь котлет. Формируем котлеты и панируем во взбитом яйце и сухарях, которые вы можете сделать и сами.
9. Обжариваем на растительном масле с двух сторон.
10. Котлеты получаются с таким ярким сливочным ароматом и вкусом, что вместе с рыбным, это создает прекрасное сочетание. Закуска сочная, мягкая, отлично сочетается с разными гарнирами и салатами.