Лучшее тесто за всю мою жизнь. Пирог с капустой: простой и дешёвый рецепт

18.06.2022 Кулинарные рецепты, Полезные советы


Универсальное кефирное тесто, которое прекрасно сочетается с разными начинками. Пирог очень мягкий, пышный, сытный.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • кефир, 500 мл;
  • сливочное масло или маргарин, 250 г;
  • яйцо, 1 шт;
  • соль и сода по 0.5 ч.л;
  • мука, от 700 до 800 г.

Для приготовления начинки необходимо:

  • капуста, 1 кочан;
  • лук и морковь по 1 шт;
  • масло растительное, 4 ст.л;
  • соль, перец, зелень.

Процесс приготовления

Кефир комнатной температуры смешиваем с солью и содой.

Добавляем яйца, растопленное и охлажденное сливочное масло, перемешиваем.

Муку просеиваем и всыпаем частями. Перемешивайте и смотрите по массе, тесто должно быть мягким и очень податливым. Хорошо вымешиваем, накрываем и оставляем на 20 минут.

Совет: такое тесто может хранится в холодильнике сутки и становится еще нежнее и мягче.

Капусту тонко шинкуем, лук режем и морковь трем на терке.

Обжариваем лук с морковью, добавляем капусту и тушим под крышкой 15 минут.

По вкусу солим и перчим.

Добавляем зелень, перемешиваем. Остужаем.

Тесто делим на 2 части, одна чуть больше.

Раскатываем пласты теста и тот, что больше, выкладываем в противень, застеленный пергаментом.

Выкладываем начинку и сверху накрываем вторым пластом теста.

Защипываем края и делаем шпажкой дырочки, чтобы выходил при готовке пар.

Смазываем пирог взбитым желтком с ложкой сметаны.

Выпекаем при 180 градусах около 25 – 30 минут.

Очень мягкий, пышный, с хрустящей корочкой пирог, отличное дополнение к ужину.


Логотип сайта Lady-Блог

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются