Помидоры в собственном соку всегда в нашей семье быстро исчезают. Это один из самых простых рецептов, с помощью которого вы сделаете очень вкусные и ароматные томаты, которые можно подавать в качестве закуски или использовать для приготовления томатного сока, разных соусов.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- томаты;
- лавровый лист, душистый перец;
- томатный сок, 3 л;
- соль, 5 ст.л;
- сахар, 6 ст.л.
- уксус, 3 ст.л.
Процесс приготовления
Помидоры выбирайте плотные, не переспевшие, не большого размера для маринования. Те томаты, которые вы будете использовать для сока, берите любые, чем сочнее, тем лучше.
Томаты перекручиваем с помощью мясорубки.
Помидоры для консервации промываем и укладываем в стерилизованные баночки, добавляем лавровый лист и душистый перец. Заливаем кипятком и накрываем крышками, оставляем на 20 минут.
Томатный сок смешиваем с солью и сахаром, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 5 минут.
Вливаем уксус, перемешиваем и варим 1 минуту.
Воду с томатов сливаем и заливаем томатный сок, крышки закручиваем.
Банки переворачиваем и накрываем до остывания.
Храним консервацию в подвале или в кладовке.
Очень ароматные, кисло-сладкие помидоры в собственном соку, вам точно понравятся и вы станете каждый год готовить такой простой рецепт.
