Пышные пирожки: забытый старый мамин рецепт. Тесто тает во рту — без дрожжей

22.06.2022 Кулинарные рецепты, Полезные советы


Очень пышные пирожки на кефирном тесте с легкой, свежей, но сытной начинкой из яиц, зеленого лука и зелени. Тесто получается очень мягким, приятным, сочетается с разными начинками, хорошо держит форму.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • мука, 600 г;
  • кефир жирный, 250 мл;
  • яйца, 2 шт;
  • масло растительное, 3 ст.л;
  • соль и сода по 1 ч.л;
  • сахар, 1 ст.л.

Для приготовления начинки необходимо:

  • яйца, 6 – 8 шт;
  • зеленый лук. Пучок;
  • зелень по вкусу, соль, перец.

Процесс приготовления

Яйца отвариваем, остужаем, смешиваем с резаным зеленым луком, зеленью, солим и перчим.

Для теста продукты должны быть комнатной температуры.

Яйца смешиваем с солью, сахаром, перемешиваем.

Вливаем кефир и всыпаем соду, перемешиваем.

Вливаем растительное масло и перемешиваем.

Муку просеиваем и частями всыпаем.

Вымешиваем мягкое и однородное тесто, накрываем и оставляем на 15 минут.

Формируем пирожки с начинкой.

Обжариваем на растительном масле в сковороде до румяности. Огонь небольшой, чтобы пирожки равномерно пропекались.

Подаем такие пышные и аппетитные пирожки к чаю на завтрак, можно к ужину со сметаной. Вкусно получается с растопленным сливочным маслом. Чтобы начинка была более влажной, можно изначально смешать ее растопленным сливочным маслом.


Логотип сайта Lady-Блог

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются