РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГОЛУБЦОВ – 3 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТА

Голубцы очень известны в украинской, белорусской, литовской и польской кухнях. И совсем неважно, какой рецепт приготовления голубцов вы выберете, самое главное соблюдать несколько главных правил. Используйте только мягкие листья капусты, они должны быть эластичными и хорошо скручиваться.

При приготовления фарша для голубцов не забывайте о том, что крупы ни в коем случае не должно быть больше, чем мяса. А теперь вашему вниманию предоставляется несколько рецептов приготовления голубцов.

Голубцы с куриным фаршем и овощами

Приготовление:

• Фарш обжаривайте на растительном масле около 5 мин.
• Нарежьте мелко лук и треть кабачка, а морковь натрите на крупной терке.
• Овощи добавьте к фаршу, немного посолите и тушите все вместе 5-7 минут.
• В отваренные капустные листья заверните готовый фарш.
• Теперь можно приготовить соус.
• Смешайте вместе сливки с майонезом и добавьте свои любимые специи.
• Положите голубцы в глубокую форму и залейте соусом.
• Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте голубцы томиться на 20 минут.

Ингредиенты:

• Капустные листья, отваренные в подсоленной воде 2-3 минуты,
• Куриный фарш – 150 г,
• Кабачок – 0,3 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Репчатый лук – 1 шт.,
• Майонез – 50 г,
• Сливки – 100 г,
• Специи,
• Подсолнечное масло.

---

 

Голубцы по-закарпатски

Приготовление:

• Капустные листочки поварите в кипящей воде около 5 минут.
• Затем срежьте утолщения на листках.
• Свинину вымойте, нарежьте тонкими ломтиками или кусочками, отбейте.
• Добавьте соль и перец. Теперь нужно приготовить соус для голубцов.
• Сметану смешайте с мукой и кетчупом, посолите, разбавьте водой и хорошо перемешайте.
• Грибы и лук нарежьте кубиками и обжарьте на протяжении 10 минут.
• На каждый отбитый кусочек мяса выложите грибы, сверните мясо рулетом и заверните в капустный лист.
• Все положите в глубокую форму и залейте соусом.
• Поставьте в духовку и тушите 1,5 часа.

Ингредиенты:

• Свинина – 500 г,
• Грибы – 400 г,
• Капуста – 1 кг,
• Мука – 2 ст. л.,
• Лук – 3 шт.,
• Кетчуп – 2 ст. л.,
• Вода – 2,5 ст.,
• Сметана – 4 ст. л.,
• Соль,
• Перец.

Приготовление:

• Капусту мелко порежьте, ошпарьте кипятком оставьте на 5-7 минут.
• В мясной фарш добавьте мелко нарезанную луковицу, отваренный в соленой воде рис, яйцо и капусту.
• Все это посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
• Противень смажьте сливочным или подсолнечным маслом и выложите на него мелко нашинкованную капусту.
• Из фарша сделайте котлеты и выложите их на капусту.
• Для соуса нужно обжарить лук и морковь, добавить к ним томатную пасту, разведенную в стакане воды, соль и перец.
• Этим соусом залейте голубцы и поставьте в духовку на 45-50 минут.

Ленивые голубцы

Ингредиенты:

• Фарш – 400 г,
• Рис – 1 ст.,
• Капуста – 400 г,
• Яйцо – 1 шт.,
• Лук  – 2 шт.,
• Морковь  – 1 шт.,
• Томатная паста – 1 ст. л.

Приятного аппетита!