Закуска из 90-х годов: готовили на каждой гулянке. Сочные отбивные с хрустящей корочкой

16.07.2022 Кулинарные рецепты, Полезные советы


Такие сочные отбивные получаются не у всех. Просто многие хозяйки немного забыли один ингредиент, который не добавляют в классический вариант этой мясной закуски.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • свинина, 700 г;
  • лук, 2 шт;
  • чеснок, 2 зуб.;
  • горчица, 1 ч.л;
  • соль, перец, специи;
  • яйцо, 3 шт;
  • мука, сухари панировочные.

Для приготовления соуса необходимо:

  • сметана, 3 ст.л;
  • чеснок, 1 зуб.;
  • соль, перец, зелень.

Процесс приготовления

Мясо режем ломтиками и отбиваем, обсыпаем с двух сторон солью, перцем, специями.

Лук измельчаем с помощью блендера до состояния каши.

Выкладываем луковое пюре к мясу, добавляем горчицу и перемешиваем, чтобы соус покрыл каждый кусочек.

Яйца взбиваем с солью и перцем вилкой или венчиком.

Каждую отбивную сначала панируем в муке, затем опускаем в яичную массу, затем в панировочные сухари.

Обжариваем отбивные на растительном масле с двух сторон до румяности на небольшом огне. В среднем, обжарка занимает около 5 минут с каждой стороны.

Для соуса смешиваем сметану с измельченным чесноком и укропом, солим и перчим.

Именно в луковом маринаде с горчицей, отбивные получаются наиболее вкусными и нежными, плюс – хрустящая корочка из сухарей.


Логотип сайта Lady-Блог

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются