С профилактической целью необходимо регулярно употреблять утром и вечером хотя бы 2 столовые ложки лечебного холодца.
Холодец помогает суставным хрящам, восстанавливает изношенные участки, сохраняет их эластичность и препятствует возникновению артритов и артрозов.
Выбирайте для холодца кости с суставами, на которых имеется большое количество хрящей. При варке они переходят в жидкое состояние. Расщепляются также хрящи, составляющие основу костей и образуют насыщенный хрящевой гидролизат. Холодец должен быть нежирным – жир скапливается между мышечными пучками и способствует снижению мышечной силы и двигательной активности.
В холодце содержится гиалуроновая кислота, являющаяся основным веществом при лечении суставов. Обладая большой вязкостью, она обеспечивает функциональные свойства суставов – скольжение суставных поверхностей.
Холодец полезен также при диабете, кровоточивости десен, носовых, легочных и маточных кровотечениях.
Он ускоряет выздоровление после травм сухожилий и переломов костей, потому что в нем, кроме глюкозамина и гиалуроновой кисоты, содержатся аминокислоты, которые нужны для образования необходимых веществ для внутрисуставной жидкости.
