Как не побаловать своих родных и друзей такой вкусняшкой, как завитушки с вареньем. Завитушки получаются вкусные сочные и ароматные!
Рецепт дрожжевого теста:
- мука-1 кг,
- молоко-0,5 л.
- яйца-2 шт.,
- маргарин для выпечки или слив. масло-250 гр.
- дрожжи (свежие)-50 гр.,
- сахарный песок-100 гр.
Приготовление:
Подогреем молоко до тёплого(не горячего)состояния, добавим в него сахар, дрожжи и всё перемешаем до растворения сахара и дрожжей. Затем вобьём яйца.
Растопим маргарин, добавим к молоку с дрожжами. Просеем муку через сито и замесим тесто. Вначале будет казаться, что тесто жидковато, муку не добавлять, следовать рецепту. В противном случае тесто будет тяжёлым.
Затем мукой припылим слегка сверху тесто, накроем полотенцем и поставим на 1 час не в тёплое место, а в холодильник. Именно в холодильник!
За полчаса оно в три раза поднимется в объёме. Пока тесто поднимается, займёмся начинкой. Сегодня у меня пирожки с рисом и яйцом, завитушки с малиновым вареньем.
Для завитушек, раскатаем тесто в прямоугольный пласт и размажем варенье, не доходя до краёв 1,5 см.
Одной третью широкой части пласта накрыть среднюю часть, а затем накрыть другим краем. Края теста защипать и слегка прокатать рулет скалкой.
Разрезать на полоски шириной 3см, перекрутить каждую полоску и сложить колечком в виде веночка, защипать концы.
Выпекать 20 мин. при 190С.
Приятного чаепития!
